咬春宴之主菜 辣烤鱼

    冬天，辣，几乎成了人们在寒风中期待的第一味觉。北京的冬天天气干燥，常吃滋补食材就会上火，只有到立春这天，体内的各项机能都在春风中蠢蠢欲动，正需要辣子的一把熊熊烈火和鱼肉的一簇鲜香营养，点燃你的生命力之光。

    竹鱼坊：痛快吃辣

    只做一道菜的竹鱼坊真正把一道烤鱼口味做到了家。泡椒、麻辣，从鱼到整道菜中的蔬菜，无一不浸染着辣的芳香，是酸辣的绵香，也是干辣椒的呛香，筷子一伸出手，就再也停不住了。东单的竹鱼坊深深地埋在北极阁三条的小巷里，不花点工夫是找不到的，不提前定位也是吃不上的。一条鱼要经过很长时间的碳火细烤，等客人落座店内后，开始烹制汤汁，鱼与汁伴随着青笋，藕块以及豆干芹菜等各种材料隆重汇合在烤盘之上，被细碳小火边烤着，边端上桌来，不多会儿，各式配菜都深深地浸入了鱼的肉香和调汁浓郁的味道，先拿蔬菜“开牙”。稍安勿躁，等鱼肉变了颜色，卷曲着浸在汤汁里的时候，再挑来吃掉，此时才是最佳味觉。坐在竹鱼坊的落地大玻璃前，脚下流过清澈的小溪，茶室一般的环境下是吃烤鱼的热火朝天。烤鱼虽然貌似一道粗菜，可当你跨进竹鱼坊的玻璃大门时就开始觉得，烤鱼除了满足口腹之欲之外，也能吃得很有情调，也能吃得很享受。

    地址：东单北极阁三条

    咬春宴之主菜 虾球菠萝

    虾、蟹本是发物，容易引起过敏、出血等症状，许多身体虚弱的人都不建议吃发物，但立春这天代表着寒冬已经离我们远去了，春回大地万物升发，您也该在自然力这股劲儿的调动下，重新调节“冬眠”了三个月的身体机能，发物小补身。而虾球菠萝就要算是牙齿的盛宴了。

    阿尔法餐厅：传教士的春补菜

    阿尔法餐厅是个餐吧，里面最有特色的是拉米熊传教士菜，虽然是个洋菜系，但本着为吃发物小补身的我们还是不应该放过这里的虾球菠萝，所谓洋为中用就是这个道理了。整个的虾仁滚成一个球，炸至金黄，同样金黄的菠萝衬托在虾球的下面，乳白色酱汁在虾球上淋成网状，细滑的口感还没尝到却已经从视觉上被满足了个淋漓。张大嘴巴把一枚虾球送进嘴里，一口咬下去，虾肉紧凑，酱汁浓郁，“咬”这个动作在吃这道菜的时候得到了充分的满足，虾球是牙齿的盛宴。夏天的时候，阿尔法餐厅的小院是许多钟爱者的天堂。天气尚冻，只能回归室内。餐厅里的深咖啡色系装饰，明亮的灯光简洁，环境离颓废迷幻差那么一点点，比舒适随意多一点点。大多数餐吧都不是个能果腹的地方，吃的东西大多华而不实，阿尔法餐厅的培根香肠卷绝对会改变你对餐吧的认识，培根煎到香脆，肉肠皮脆肉嫩，蘸上青红椒蒜蓉汁去油腻，这一餐肉食动物的立春宴，土洋结合荤至顶点，立春小补就是如此。

    地址：幸福一村6号（工体北门对面）

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