10.金针花饭

    材料：新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯

    调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙

    做法：

    (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

    (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

    (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

    (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

    11.西芹咸鱼饭

    材料：西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯

    调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙

    做法：

    (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。

    (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

    (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

    12.芦笋蛤蜊饭

    材料：芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯

    调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙

    做法：

    (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

    (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

    (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

    (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

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