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荤菜：鸭肝炒青椒(15分钟)
主料：鸭肝、青椒
辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
做法：
1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
3.最后放入盐、味精，勾薄芡。
4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
营养功效：
1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。
2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
你知道吗？
1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。
2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
汤：紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)
主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜
辅料：生姜
做法：
1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。
2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
营养功效：
1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
你知道吗？
1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。
2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。 上一页 [1] [2] 2008-5-12 14:00:44文章来自中健网606083食疗频道2008-5-12 14:00:44
作者：佚名
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